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                產品檢測-調味品檢測
                    發布時間: 2021-04-01 16:08    



                檢驗依據
                 

                GB2717 醬油衛生標準
                GB 2717 食品安全國家標準 醬油
                GB 2719 食醋衛生標準
                GB 2719 食品安全國家標準 食醋
                GB/T 18187 釀造食醋
                GB 2718 食品安全國家標準 釀造醬
                GB/T 24399 黃豆醬
                SB/T 10296 甜面醬
                SB/T 10416 調味料酒
                SB/T 11192 辣椒油
                GB/T 23183 辣椒粉
                SB/T 10371 雞精調味料
                SB/T 10415 雞粉調味料
                SB/T 10754 蛋黃醬
                SB/T 10753 沙拉醬
                LS/T 3220 芝麻醬
                LS/T 3311 花生醬
                NY/T 1070 辣椒醬
                GB 10133 食品安全國家標準 水產調味品
                GB 2720 食品安全國家標準 味精
                GB 5009.43 食品安全國家標準 味精中麩氨酸鈉(谷氨酸鈉)的測定
                GB/T 8967 谷氨酸鈉(味精)
                GB 2721 食品安全國家標準 食用鹽
                GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
                GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量



                檢驗類別


                食品類別

                類別描述

                醬油

                高鹽稀態發酵醬油(含固稀發酵醬油)和低鹽固態發酵醬油

                食醋

                固態發酵食醋和液態發酵食醋

                醬類

                黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬等釀造醬

                調味料酒

                料酒

                香辛料類

                ①香辛料調味油(辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料調味油)、
                ②辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、香辛料醬(芥末醬、青芥醬等)、
                ③其他香辛料調味品(八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香等)。

                固體復合調味料

                雞粉、雞精調味料和其他固體調味料(蒸肉粉、燒烤腌料、排骨粉調味料、牛肉粉調味料、海鮮粉調味料、菇精調味料等)

                半固體復合調味料

                ①堅果與籽類的泥(醬)(花生醬、芝麻醬等)、
                ②蛋黃醬、沙拉醬、辣椒醬、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、
                ③其他半固體調味料(油辣椒、番茄醬、蝦醬等)

                液體復合調味料

                蠔油、蝦油、魚露及其他液體調味料(醬汁、糟鹵、雞汁調味料、酸性調味液產品等)

                味精

                味精(谷氨酸鈉)、加鹽味精、增鮮味精

                食鹽

                食用鹽(精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽、加碘鹽、非碘食鹽)、多品種食鹽(強化營養鹽、調味鹽、低鈉鹽等)和食品加工用鹽(腌制鹽、泡菜鹽等)


                檢驗項目


                項目類別

                項目名稱

                理化項目

                酸值/酸價、過氧化值、氨基酸態氮、總酸(以乙酸計)、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、碘(以I計)、氯化鈉、氯化鉀等

                污染物項目

                鉛(以Pb計)、鋇(以Ba計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)等

                真菌毒素項目

                黃曲霉毒素B1等

                微生物項目

                菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等

                添加劑項目

                苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、阿斯巴甜、羅丹明B、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計)等

                非法添加項目

                蘇丹紅I-IV等

                 


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