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                產品檢測-速凍食品檢測
                    發布時間: 2021-04-01 16:45    



                檢驗依據


                GB/T 23500 元宵
                SB/T 10423 速凍湯圓
                GB/T 23786 速凍餃子
                GB 19295 速凍面米制品
                SB/T 10379 速凍調制食品等



                檢驗類別


                食品類別

                類別描述

                速凍面米食品

                分為生制品(產品凍結前未經加熱成熟的制品)和熟制品(產品凍結前經加熱成熟的非即食制品),包括速凍水餃、湯圓元宵、餛飩、包子、花卷、饅頭、南瓜餅、八寶飯等

                速凍谷物食品

                以玉米等谷物為主要原料,經加工(或熟制)、速凍而成的食品。根據加工方式可分為生制品(產品凍結前未經加熱成熟的制品)和熟制品(產品凍結前經加熱成熟的非即食制品),包括速凍玉米、速凍玉米粒、速凍粟米、速凍青麥仁等

                速凍調理肉制品

                以畜禽肉及其制品為主要原料,配以輔料(含食品添加劑),經調味制作加工,采用速凍工藝(≤-18℃),在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的食品

                速凍水產制品

                以水產品為主要原料,經相應的加工處理后,采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的食品

                速凍蔬菜制品

                速凍豇豆、速凍豌豆、速凍黃瓜、速凍甜椒等,不包括速凍玉米、速凍薯條(薯塊、薯餅等)速凍調制食品等

                速凍水果制品

                速凍櫻桃、速凍蔓越莓、速凍草莓、速凍梨丁、速凍荔枝肉、速凍樹莓、速凍黑莓、速凍黃桃條、速凍哈密瓜、速凍獼猴桃、速凍桑葚、速凍李子等

                 

                檢驗項目

                項目類別

                項目名稱

                理化項目

                過氧化值(以脂肪計)等

                微生物項目

                菌落總數、大腸菌群、霉菌等

                添加劑項目

                苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、胭脂紅等

                污染物項目

                鉛(以 Pb 計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)等

                真菌毒素項目

                黃曲霉毒素B1等

                獸藥殘留項目

                氯霉素等

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