食品類別

類別描述

速凍面米食品

分為生制品（產品凍結前未經加熱成熟的制品）和熟制品（產品凍結前經加熱成熟的非即食制品），包括速凍水餃、湯圓元宵、餛飩、包子、花卷、饅頭、南瓜餅、八寶飯等

速凍谷物食品

以玉米等谷物為主要原料，經加工（或熟制）、速凍而成的食品。根據加工方式可分為生制品（產品凍結前未經加熱成熟的制品）和熟制品（產品凍結前經加熱成熟的非即食制品），包括速凍玉米、速凍玉米粒、速凍粟米、速凍青麥仁等

速凍調理肉制品

以畜禽肉及其制品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經調味制作加工，采用速凍工藝(≤-18℃)，在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的食品

速凍水產制品

以水產品為主要原料，經相應的加工處理后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的食品

速凍蔬菜制品

速凍豇豆、速凍豌豆、速凍黃瓜、速凍甜椒等，不包括速凍玉米、速凍薯條（薯塊、薯餅等）速凍調制食品等

速凍水果制品

速凍櫻桃、速凍蔓越莓、速凍草莓、速凍梨丁、速凍荔枝肉、速凍樹莓、速凍黑莓、速凍黃桃條、速凍哈密瓜、速凍獼猴桃、速凍桑葚、速凍李子等

項目類別

項目名稱

理化項目

過氧化值（以脂肪計）等

微生物項目

菌落總數、大腸菌群、霉菌等

添加劑項目

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、胭脂紅等

污染物項目

鉛（以 Pb 計）、鉻（以Cr計）、鎘（以Cd計）等

真菌毒素項目

黃曲霉毒素B1等

獸藥殘留項目

氯霉素等