食品類別
類別描述
白酒
固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒
黃酒
黃酒、紹興酒(紹興黃酒)等
啤酒
葡萄酒
果酒(發酵型)及其他發酵酒
除啤酒、黃酒、葡萄酒以外的發酵酒,如:果酒(發酵型)、清酒、奶酒(發酵型)、米酒等
配制酒
按浸泡物分類可分為植物類、動物類、動植物類及其他類配制酒,按浸泡用酒基分類可分為 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒及以發酵酒為酒基的配制酒。
其他蒸餾酒
除白酒外的蒸餾酒,如白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒(金酒)、奶酒(蒸餾型)等
檢驗項目
項目類別
項目名稱
理化項目
酒精度、甲醇、氰化物等
添加劑項目
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量等
真菌毒素項目
展青霉素等
非法添加項目
甲醛等