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                產品檢測-水產制品檢測
                    發布時間: 2021-04-01 17:36    



                檢驗依據

                GB 10136 動物性水產制品
                SC/T 3202 干海帶
                GB/T 23597 干紫菜
                GB 19643 食品安全國家標準 藻類及其制品
                SC/T 3302 烤魚片
                SC/T 3205 蝦皮
                GB/T 30894 咸魚
                SC/T 3211 鹽漬裙帶菜
                GB 10136 動物性水產制品等




                檢驗類別



                食品類別

                類別描述

                干制水產品

                包括藻類干制品(干海帶、干燥裙帶菜、紫菜、海苔等)和預制動物性水產干制品(包括魚類干制品[大黃魚干(黃魚鲞)、鰻魚干、銀魚干、海蜒、青魚干、其他魚類干制品]、蝦類干制品[蝦米、蝦皮、對蝦干等]、貝類干制品[干貝、鮑魚干、貽貝干(淡菜干)、蛤干、海螺干、牡蠣干、蟶干、其他貝類干制品]、其他水產干制品[梅花參、刺參、烏參、茄參、魚翅、魚皮、魚唇、明骨、魚肚、魷魚干、墨魚干、章魚干等])

                鹽漬水產品

                咸鲅魚、咸鰳魚、咸黃魚、咸鯧魚、咸鮐魚、咸鮭魚、咸帶魚、咸鰱魚、咸鳙魚、咸鯉魚、咸金線魚和其他魚類腌制品)、鹽漬藻(鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜等)和其他鹽漬水產品(鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭等)

                魚糜制品

                以鮮(凍)魚、貝類、甲殼類、頭足類等動物性水產品肉糜為主要原料,添加輔料,經相應工藝加工制成的不可直接食用的產品,包括魚丸、蝦丸、墨魚丸和其他。

                熟制動物性水產制品

                包括風味熟制水產品(烤魚片、魷魚絲、熏魚、魚松、炸魚、即食海參、即食鮑魚、其他)、即食動物性水產干制品、即食魚糜制品和其他。

                生食水產品

                包括腌制生食動物性水產品(醉蝦、醉泥螺、醉蚶、即食海蜇等)和即食生食動物性水產品(生魚片、生食貝類等)

                水生動物油脂及制品

                以海洋動物為原料經相應工藝加工制成的油脂或油脂制品,包括魚體油、魚肝油和海獸油等

                其他水產制品

                除上述水產制品外的其他產品,包括海參膠囊、牡蠣膠囊、甲殼素、海藻膠、海珍品口服液、螺旋藻、多肽類、調味藻類制品和非即食調理水產品等

                 

                檢驗項目

                項目類別

                項目名稱

                理化項目

                過氧化值(以脂肪計)、組胺、揮發性鹽基氮等

                添加劑項目

                苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)等

                污染物項目

                鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、無機砷(以As計)、鉻(以Cr計)、N-二甲基亞硝胺等

                微生物項目

                菌落總數、大腸菌群、吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴等

                 


                 




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