食品類別
類別描述
糕點
糕點(不包括月餅、粽子)和面包
月餅
粽子
新鮮類粽子、速凍類粽子、真空包裝類粽子
檢驗項目
項目類別
項目名稱
理化項目
酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)等
添加劑項目
富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇等
污染物項目
鉛(以Pb計)等
微生物項目
菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌等