食品類別
類別描述
發酵性豆制品
腐乳、豆豉、納豆等
非發酵性豆制品
豆腐類、豆腐干類、豆漿類、腐竹類(含腐竹、油皮及其再制品)等
其他豆制品
大豆蛋白類制品等
檢驗項目
項目類別
項目名稱
理化項目
脲酶試驗等
添加劑項目
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)等
污染物項目
鉛(以Pb計)等
微生物項目
大腸菌群等