食品類別

類別描述

特殊醫學用途嬰兒配方食品

無乳糖配方或低乳糖、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早產/低出生體重嬰兒配方、母乳營養補充劑、氨基酸代謝障礙配方等

特殊醫學用途配方食品

為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品

項目類別

項目名稱

營養成分

蛋白質、脂肪、亞油酸、α-亞麻酸、亞油酸與α-亞麻酸比值、亞油酸供能比、α-亞麻酸供能比、終產品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）總量與總脂肪酸的比值、芥酸與總脂肪酸比值、反式脂肪酸最高含量與總脂肪酸比值、碳水化合物、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、鉻、鉬、氟、膽堿、肌醇、?；撬?、左旋肉堿、二十二碳六烯酸與總脂肪酸比、二十碳四烯酸與總脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）與二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量與二十二碳六烯酸的量的比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、核苷酸、葉黃素、果聚糖

理化項目

水分、灰分、雜質度、脲酶活性定性測定

污染物項目

鉛（以Pb計）、硝酸鹽（以NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）

微生物項目

菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、商業無菌

真菌毒素項目

黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1

非法添加項目

三聚氰胺