食品類別

類別描述

嬰兒配方食品

乳基嬰兒配方食品和豆基嬰兒配方食品

較大嬰兒和幼兒配方食品

乳基較大嬰兒配方食品、豆基較大嬰兒配方食品、幼兒配方食品

項目類別

項目名稱

營養成分

蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物總量、亞油酸、α-亞麻酸、亞油酸與α-亞麻酸比值、終產品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）總量占總脂肪酸的比值量、芥酸與總脂肪酸比值、反式脂肪酸與總脂肪酸比值、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、?；撬?、左旋肉堿、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸與總脂肪酸比、二十碳四烯酸與總脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）與二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量與二十二碳六烯酸的量的比、葉黃素、核苷酸、果聚糖

理化項目

水分、灰分、雜質度、脲酶活性定性測定

添加劑項目

香蘭素、乙基香蘭素

污染物項目

鉛（以Pb計）、硝酸鹽（NaNO3計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）

微生物項目

菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌

真菌毒素項目

黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1

非法添加項目

三聚氰胺