檢驗依據
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定
GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定
GB 5009.182 食品安全國家標準 食品中鋁的測定
GB 5009.228 食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定
GB 10136 食品安全國家標準 動物性水產制品
GB 14934 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具
GB/T 5750.4 生活飲用水標準檢驗方法 感官性狀和物理指標
GB/T 5750.11 生活飲用水標準檢驗方法 消毒劑指標
BJS 201802 食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定
食品整治辦〔2008〕3號 全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組 關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》的通知等
檢驗類別
|
食品類別
|
類別描述
|
|
餐飲自制食品
|
發酵面制品、油炸面制品、肉凍、皮凍、火鍋調味料(底料、蘸料)、生食動物性水產品、花生及其制品等餐飲單位自制食品
|
|
餐飲具
|
復用餐飲具
|
|
其他餐飲食品
|
|
檢驗項目
|
項目類別
|
項目名稱
|
|
理化項目
|
揮發性鹽基氮、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）等
|
|
添加劑項目
|
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（以 Al 計）等
|
|
污染物項目
|
鎘（以Cd計）、鉻(以Cr計)等
|
|
微生物項目
|
大腸菌群、吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴等
|
|
真菌毒素項目
|
黃曲霉毒素B1等
|
|
非法添加項目
|
罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等
|
