食品類別

類別描述

淡水魚

鳊魚、草魚、鱖魚、黑魚（烏鱧、生魚、財魚等）、黃顙魚（昂刺魚、黃骨魚、黃辣丁等）、鯽魚、鯉魚、鰱魚、鱸魚、鯰魚、鱔魚（黃鱔）、青魚、鳙魚、鯪魚、鮭（大馬哈魚）、銀魚、泥鰍、鰣魚、羅非魚、虹鱒、鰻鱺、鱘魚、鰉魚等

淡水蝦

小龍蝦、青蝦、河蝦、草蝦、白蝦等

淡水蟹

中華絨螯蟹（毛蟹、大閘蟹）等

海水魚

鯧魚、黃魚、多寶魚、帶魚、海鱸魚、黃姑魚、白姑魚、鲅魚（馬鮫魚）、鮐魚、鰳魚、鯡魚、藍圓鲹、馬面鲀、石斑魚、鲆魚、蝶魚、沙丁魚、鳀魚、鱈魚、海鰻、鰩魚、鯊魚、鯛魚、金線魚等

海水蝦

基圍蝦、蝦蛄、東方對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、寬溝對蝦、鷹爪蝦、白蝦、毛蝦、龍蝦等

海水蟹

梭子蟹、青蟹、蟳（海蟹）等

貝類

貽貝、蛤、蟶、三角帆蚌、皺紋冠蚌、背角無齒蚌、河蜆、中華園田螺、銅銹環梭螺、大瓶螺等

其他水產品

牛蛙、魷魚、甲魚、章魚、墨魚、海參、海腸等

項目類別

項目名稱

污染物項目

鎘（以Cd計）

獸藥殘留項目

孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、呋喃妥因代謝物、土霉素、甲硝唑、四環素、金霉素、呋喃它酮代謝物、 諾氟沙星等